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国内葡萄酒消费最大阻碍:假酒横行 真伪难辨
2013-07-09 16:06:10 酒类媒体 糖酒财富 【大】【中】【小】 点击: 参与评论 我来投稿
 葡萄酒知情机构的统计数据显示:超过四成的中国中产阶级葡萄酒消费者担心自己购买的或者即将购买的进口葡萄酒不是真品。
 
  Le Baron的总裁Romain Vandevoorde说:“无论是低端产品还是高端葡萄酒,造假无处不在”。而造假对于中国葡萄酒市场的影响和损失现在很难估计。而被伪造的葡萄酒价格区间从90元的低价酒~35,000元的好年份优质葡萄酒不等。由于在中国大部分地区缺乏专业的葡萄酒窖,大部分中国人总是会在超市和大卖场购买散装葡萄酒,而这当中的水分就很多了。
 
  波尔多普通餐酒勾兑糖水稀释之后再添加着色剂,人工香料而后高价卖出。在中国的很多地区都有这样的造假方式;很多不错的老年份葡萄酒却有一个异常新的酒标,而酒瓶上的酒标有事还会写错,比如"Lafite"或者"Benfolds"就会出现各种不同中文译名的山寨版本;而更加高级的一些"Grand Cru"葡萄酒往往会被一部分人回收酒瓶之后用老瓶装新酒再销售,甚至中国的某些网站上还公开销售高档葡萄酒瓶。 
 
  知情机构的报告显示:中国葡萄酒都有背标,有三分之一的中国葡萄酒消费者称,之所以不敢购买进口葡萄酒是因为他们不相信自己能够喝到和葡萄酒中文背标一样的风土特征和品酒词等等。中国的品酒词很多时候都会使用“口感饱满”,“柔和”,“精致”以及“新鲜”等等千篇一律的词来形容每一款葡萄酒。且不看多少人能够喝出这些风味,但可以肯定的是大部分中国人对于这种非常西洋化的品酒词能够理解多少?多少中国人能够切身体会黑醋栗,接骨木花,鳄梨等等的香气?而这些语句又能够对中国的消费者提供多大的指向性呢?
 
  葡萄酒在中国市场消费创新高的同时,假冒葡萄酒也越来越猖獗
 
  假冒葡萄酒制造者先是收集空的高质量葡萄酒瓶,然后灌入勾兑好的葡萄酒,再加入一些增加酒色的化学物质,以假乱真混入市场,欺骗消费者。全球数据分析专家英敏特一份研究报告指出,目前中国很多葡萄酒消费者依然缺乏辨识葡萄酒真伪的能力。事实上,经过对中国葡萄酒业的深入研究,英敏特(Mintel)发现,有将近三分之二(61%)的葡萄酒消费者认为很多人不知道如何辨别葡萄酒品质高低。
 
  此外,正规葡萄酒公司和消费者被迫采取措施,防止假酒危害市场和消费者本身。四分之三 (75%) 的消费者表示愿意出高价在专卖店购买真品葡萄酒。的确,很多中国消费者正在热衷于提高自身对葡萄酒的鉴赏力,近九成(88%)的调查对象表示很想多了解葡萄酒,近三分之二 (67 %) 的葡萄酒消费者把饮用葡萄酒视为有教养的象征。
 
  英敏特分析师马修.克拉布说:“消费者缺乏葡萄酒鉴赏能力,而且把葡萄酒作为他们炫耀其财富的奢侈品,这为假冒葡萄酒在中国市场的泛滥提供了滋生土壤。很多消费者认为贵的就是好的,比如拉菲,其天文数字般的价格和作为奢侈品象征的广泛社会认同,刚好满足了中国“新贵们”的心理需求。暴发户们心甘情愿把钱花在那些他们认为可以体现财富和教养的物品上,比如葡萄酒。品尝葡萄酒已经成为了精致生活的一种象征,这种看法在被调查的高收入人群中尤其能引起共鸣。”
 
  中国市场对葡萄酒的需求日益强劲,其中进口葡萄酒受益最大。中国消费者对进口葡萄酒的偏爱将国产葡萄酒置于一种尴尬的境地。尽管国产葡萄酒依然主导市场,但是数据证明进口葡萄酒市场份额越来越大,估计在2012年进口葡萄酒销售额将占到葡萄酒市场总销售额(零售+餐饮)的 19.4%。事实上,十大国产葡萄酒商总共才拿到了整个葡萄酒市场25%的份额。
 
  进口关税下降和进口葡萄酒种类的不断增加,使得进口葡萄酒能够快速进入中低端市场,给国产葡萄酒原有的价格优势带来了威胁。的确如此,75%的中国消费者表示“如果价格相同,我宁愿选择进口葡萄酒而非国产葡萄酒”,只有7% 的消费者持不同看法。
 
  消费者大多缺乏辨别真伪能力,假冒葡萄酒在中国市场大行其道
 
  英敏特估计中国目前葡萄酒市场消费能力为8.424亿升,总额将达到463亿元人民币。正如英敏特预计,这个行业未来一片光明,葡萄酒市场消费能力(零售和非零售)将在2017年达到28.27亿升,消费总额达到938亿元人民币,增长幅度达102.5%,在2012年期望值基础上复合年增长率达到15.2%。
 
  “葡萄酒正逐步从啤酒和中国传统蒸馏饮料市场中争夺份额。葡萄酒开始作为白酒的替代饮品,因为白酒的酒精含量高达 40%-60%,而且政府正在严厉打击酒后驾车和控制公务接待中饮用白酒,葡萄酒开始作为白酒的替代品走上餐桌”。克莱布还说:“中国人想要接近西方的饮酒习惯也是葡萄酒进入中国市场的重要驱动力。然而葡萄酒还需要在低端市场上与非常受欢迎的啤酒开展竞争,在高端市场上与进口烈酒进行竞争。”
 
  随着葡萄酒“消费者们”的收入、自我品位和信心的不断提高,他们开始敢于尝试不同的口味,也就意味着对葡萄酒的选择将不再仅仅局限于红色的葡萄酒酒,从而那些来自于不知名国家的葡萄酒也有机会进入市场。我们看到葡萄酒消费上升的同时,也看到了越来越多假冒葡萄酒带来的问题,这凸显人们对葡萄酒知识理解的不足。现在很多人对葡萄酒知识非常感兴趣,这将为更多的消费者提供了市场参与机会。市场需要低度葡萄酒,因为消费者们想要一种不容易喝醉的饮品,尤其是中国人不耐受酒精,恰恰酒在促进商业交易和增进友谊上又很重要。这种倾向于理性饮酒习惯的转变将为单杯葡萄酒和低度葡萄酒作为一种控制酒精摄入产品而广开中国市场之门。
 
  尽管大部分酒类市场被主导,但是葡萄酒在中国酒类零售市场的份额仍在不断增长。2011年,葡萄酒在酒精饮品零售总量中占 98%,销售总额占 93%。在一定程度上,对葡萄酒的趋向源自于人们对精致生活和身体健康的不断追求,67%的消费者认为喝葡萄酒是有教养的象征,89%的消费者认为喝葡萄酒可以降低身体患病风险。而且,人们的可支配收入水平也在不断提升,从2006年到2011年,城镇居民可支配收入年增长率为13.4%,农村则达到了14.2%,这促使了消费者有能力购买价值更好的葡萄酒,无疑葡萄酒市场会越来越红火。
 
  至于葡萄酒的种类,红葡萄酒仍然主导中国葡萄酒市场,2012年的零售总容量达到6.529亿升,占到年度葡萄酒总消费容量的78%。相对而言,2012年白葡萄酒的零售总容量从2008年的7430万升增长到2012年的1.726亿升,成为中国市场上增速最快的葡萄酒类别。
 
  Crabbe总结说,“从某种程度上,红葡萄酒占据大部分中国葡萄酒市场的现象归功于人们认为葡萄酒里含有对身体有益的成分,而且红色是大吉大利的象征。只有2%的葡萄酒消费者不喝红葡萄酒,因为大众消费者对红葡萄酒的口味太熟悉了,买红葡萄酒作为礼品赠送绝对不会有错。随着收入越来越多,消费者们对自己独特的欣赏品味的信心变得更强,在选择葡萄酒时也会更加大胆,不会仅仅局限于红葡萄酒。消费者对葡萄酒口感多元化的需求使得非红葡萄酒市场也开始繁荣起来,这样也有利于拓宽葡萄酒市场,创造更多的消费机会。”
 
  根据对10个城市的葡萄酒消费者调查统计,77%的消费者倾向于喝低度葡萄酒,这一比例在女性消费者中达到80%。
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