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教你如何对葡萄品种进行分类
2013-11-27 11:43:27 酒类媒体 糖酒财富 【大】【中】【小】 点击: 参与评论 我来投稿
  有许多不同类型的葡萄酒,葡萄酒依旧葡萄品种,产区,加工程序的不同而进行分类。

  

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  以下是根据葡萄品种的不同,而进行的葡萄酒类型分类:白葡萄酒,红葡萄酒,桃红葡萄酒,起泡酒(包含香槟)。

  葡萄酒不仅仅只依靠葡萄品种进行分类,也依据生产类型,尽管起泡酒列在了上面的类型里,但是决定它最终品质更多的是生产类型。

  由生产类型更多确定葡萄酒类型的有:餐末甜酒,强化酒和冰酒。

  由此可见,葡萄酒最终的味道和特征由许多复杂的因素决定的,并不仅仅只是特定的葡萄种类决定,更多的是酿造葡萄酒的加工过程。

  了解不同类型葡萄酒的最佳方式是品尝多种类型葡萄酒,这样,逐渐的你可以学会如何区分它们。购买葡萄酒,熟悉葡萄酒品牌也可以帮助你了解不同的葡萄酒类型。加入葡萄酒俱乐部是体现不同葡萄酒类型的好机会。

  在美国,葡萄酒通常会以生产葡萄酒的葡萄品种命名,例如你会在商标上看到黑皮诺(Pinot Noir),霞多丽(Chardonnay),这些都是葡萄种类。

  许多葡萄酒是结合物,“混合”了两种或两种以上的葡萄,在美国的法律上有规定,如果葡萄酒中某种葡萄的含量超过75%,那么商标只能以这种葡萄的的名字命名。

  其它25%的一种,或多种葡萄品种不需要陈列出来。

  然而,许多美国生产商会自愿的在商标上列出,酿造葡萄酒所用的所有葡萄品种,有时候你会看到所含比例。

  在美国的商标上,你可能会看到葡萄酒所用的葡萄产地,如果那里有宽广的地域(例如加利福尼亚或者圣塔芭芭拉),那么这表示,葡萄酒中的葡萄产于该区域的任何一个葡萄园。

  如果生产地点很具体,名字你可能没有听过,那么这个葡萄酒属于具体葡萄园的葡萄酒,这意味着生产葡萄酒的所有葡萄都产于这一小块果园,在这样特殊的年份里,这里的生长环境很适合生产这样类型的葡萄酒,通常情况下,具体果园的葡萄酒都有较高的品质。

  葡萄酒也会依旧所产酒庄进行分类,这表示,生产该葡萄酒的所有葡萄都来自以该酒商自己的葡萄园。

  除了欧洲以外的其它葡萄酒生产国家,也会运用上面所描述的方式标注它们的葡萄酒。

  在欧洲,葡萄酒通常以产区命名,而不是葡萄品种。葡萄酒产地,酿酒师,土壤类型和葡萄品种一样重要,然而对于刚开始饮用葡萄酒的人来说,很难辨别生产葡萄酒所用的葡萄品种。

  随着你对欧洲葡萄酒的喜爱,你将会熟悉各种各样的产区和生产商。你不仅仅会了解这些产区和生产商所酿制葡萄酒的品质,你还会知道在这个区域所种植的葡萄品种,以及在葡萄酒生产过程中所用到的葡萄品种。

  这些是你也许已经知道的欧洲一些基本分类。波尔多葡萄酒产于法国波尔多产区,由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄品种酿制而成,勃艮第葡萄酒产于法国勃艮第产区,由黑皮诺(Pinot Noir)酿制而成。基安蒂葡萄酒由托斯卡纳(Tuscany)基安蒂产区(Chianti)所产的桑娇维斯(Sangiovese)酿制而成。

本文关键词:教你如何 葡萄 品种