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2013香港法国五月美食节重推勃艮第葡萄酒
2013-06-14 10:19:28 酒类媒体 糖酒财富 【大】【中】【小】 点击: 参与评论 我来投稿
香港一年一度的法国五月美食节即将开幕,今年将着重推荐勃艮第葡萄酒。法国驻港澳总领事柏雅诺3月11日表示,无论中国文化还是法国文化,美食都占有重要的地位;柏雅诺介绍,本次美食节将有61间勃艮第酒商来港,勃艮第的多名艺术家亦将来港,全面介绍勃艮第的文化。
  拍卖行佳士得的中国区名酒部主管谭业明表示,勃艮第葡萄酒越来越受到收藏家赏识,近期较受追捧,但由于波尔多和勃艮第都属法国葡萄酒的优良产地,目前佳士得拍卖一半以上仍为波尔多葡萄酒,因此长期来说并非勃艮第比波尔多更受欢迎。
  勃艮第是法国葡萄酒的优良产区,去年勃艮第葡萄酒对香港出口量增长了15%,目前法国葡萄酒占香港葡萄酒市场总价值的60%,总数量上则为40%。
  今年三月中旬,香港前政务司司长唐英年拍卖的葡萄酒藏品全部为勃艮第葡萄酒,谭业明表示目前反映良好。
  勃艮第拥有近28500公顷葡萄园,100个产地命名控制区,葡萄酒产量达到两亿支。法国五月美食节期间,香港城中多间米芝莲星级餐厅参与其中,供应以勃艮第为主题的美食飨宴。
  勃艮第出产的白酒比葡萄酒更多。勃艮第的葡萄园有两种主要的葡萄:霞多丽(Chardonnay)及黑比诺(PinotNoir)。另外,Aligoté和Gamay亦是勃艮第的主要葡萄品种;在勃艮第,地质来源及土壤的物理和化学成分非常多元化,每个葡萄园的地质来源都不一样,有时候,即使在同一个葡萄园内,地质都不同。常见的土壤包括黏土及石灰岩,它们使生长出来的葡萄变得更独特。而霞多丽及黑比诺亦制造了独特的矿产质量。
 
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