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孙氏家酒是白酒行业的后起之秀
2013-07-31 10:16:24 酒类媒体 糖酒财富 【大】【中】【小】 点击: 参与评论 我来投稿
  孙氏家酒起太行,釜山脚下郎五庄。

  炊烟袅袅桃源梦,大午粮液醉城乡。

  2011年9月,河北省农业产业化经营重点龙头企业大午集团以业外资本的身份正式切入白酒行业,此时的白酒行业经过近10年的野蛮发展,逐渐出现见顶趋势。2012年开始,各种不利于白酒行业的种种利空消息便不断爆出,产能过剩,政策限制,“黑天鹅事件”等都成为了压在白酒行业头顶的大山,高速发展的白酒行业一夜之间陷入困境。与此形成鲜明对比的是,坚持纯粮品质和亲品价格的大午酒业市场情形却呈现稳步上升态势。大午粮液香飘全国,不仅引来了远近各地的分销商,也让外国友人和企业家们伸出了赞叹的大拇指。
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  品质非凡赢赞誉

  2013年1月20日,中国新商业论坛在北京举行,聚集全国商界精英的这场盛会,吸引了众多媒体的关注。热点的激烈辩论与专家的精彩发言之外,一则插曲被人们津津乐道:一瓶五斤装大午粮液进行拍卖,由著名经济学家茅于轼先生和大午集团总监事长孙大午先生现场签名。出于对酒品和人品的双重信任,一位北京的企业家当场以16888元的价格拍得了这瓶酒。

  大午粮液不止赢得了国人的信任和喜爱,甚至让外国友人品尝之后也连称“OK”。 2012年6月19日,受挪威驻北京大使馆邀请,大午集团总监事长孙大午先生赴大使官邸,与来自传媒、企业、文化界的20余位中外嘉宾共进晚餐。当晚,孙大午在宴会上与嘉宾们就能源、环境、公共卫生、教育、社会可持续发展等话题进行了交流。严肃的话题之外,孙大午赴宴时随身带去的礼品大午粮液酒,为大家带来了愉快轻松的氛围。晚餐会上的中外朋友在品尝过后,对孙氏家酒给予了高度评价。

  大午集团酒业公司的负责人告诉记者,大午粮液能让品尝过的国人一致称道,并赢得远自欧洲的朋友的赞扬,根本上还是源于精良的制酒工艺和不凡的口感与品质。大午集团酒业公司的前身是成立于1998年的冀遂醉酒厂,后更名为河北大午集团酒业公司。而集团驻地徐水酿酒的历史源远流长,《资治通鉴》中就有记载,五千年前,“黄帝战蚩尤于涿鹿,合符示信于釜山(今徐水境内)”,用当地美酒款待各路诸侯。

  掌控源头赢质量

  在各路豪杰鏖战于高档酒区间的今天,大午酒业带着全系列的产品进入白酒市场,其市场信心不仅来自古遂酒城悠久的酿酒文化,还植根于对产品品质的全程把握。

  大午酒业负责人告诉笔者,设在四川宜宾的大午粮液原酒基地,其企业前身即四川宜宾江南酿造厂(原宜宾第五酿造厂)。该厂创建于上世纪70年代末,至今已有30多年的历史,从事原酒酿造历史悠久、工艺纯正。全厂占地达6万平方米,现存窖池两千多口,年产优质浓香型原酒一万吨左右。基地生产的原酒均采用传统酿造工艺人工采制,窖泥采用百年老窖引种培养而成。原酒酿造的原料则严格按照高粱36%、大米26%、糯米18%、小麦12%、玉米8%的比例配比,发酵期长达80-90天。此后是分级摘取、按质并坛、陈酿存储。

  该负责人透露,大午酒业在宜宾设立的原酒基地,不是很多企业那种简单的采购与供应关系,然后就挂出原酒基地的招牌。大午集团实际注资2000万元给基地酒厂,实现了对企业的控股管理,从原酒风格和品质管控方面都有所把握。大午酒业基地生产的原酒窖香浓郁,清澈透明,口感绵甜净爽,回味悠长,具有五粮浓香型的独特风味,基酒大部分由大午酒业拉回,再进行调配、灌装和销售。“数数厂内林立的储酒罐,就知道我们从基地拉回的原浆储量之大。说实话,这也是普通人评测一家白酒企业是否生产真正粮食酒的指标之一。”该酒业的销售经理这样对记者说。

  价格亲民赢市场

  以五粮原浆为基酒,经由国家高级调酒师精心调配的孙氏家酒大午粮液,在推向市场之初,就郑重承诺:不添加任何香精、香料及酒精。对生产工艺近乎苛刻的控制,加上甘绵柔和,饮有余香的口感,使得产品刚投放市场就获得广泛好评,该酒还被世界孙氏宗亲联谊会选为专供酒。

  大午酒业调酒师告诉记者,被消费者称道的口感来自与众不同的酿造工艺。一般的老烧锅快曲只有3-7天,窖酿大曲40-60天,而大午酒业的浓香型慢曲窖储发酵期为80-90天。大午系列酒的头酒、中酒、末梢酒,分级摘取、按质并坛、陈酿存储三年以上,因此成就了大午系列酒窖香浓郁、清澈透明、口感绵甜净爽,回味悠长,恰如五粮浓香型酒的独特风味。

  大午酒业市场部经理向佳酿网介绍,目前的大午酒业的产品,包括孙氏家酒、釜山合符、大午粮液三大系列,共有孙氏家酒38度、42度、52度、釜山合符42度、52度、五粮原浆68度,以及大午粮液39度、45度、54度等几十个品种,产品售价从1500元的坛装68度五粮原浆,到不足20元的38度裸瓶孙氏家酒,涵盖了市场各个层面消费者的需求。近期,大午粮液的新品已完成上市前的最后准备,面向全国的招商工作正在紧张进行中。新品原酒均经三十多年的宜宾老窖池90天充分发酵,是大午打造“老百姓喝得起的大午粮液”的代表作,其高档的酒质、简约的包装、大众的价格,有望成为大午酒业奉献给市场的震撼级佳酿。

  采访期间,公司的销售经理卢慧杰讲的一个真实的小故事,让记者印象深刻。不久前,来自陕西西安的一位客商来到大午酒业,要了四箱孙氏家酒。他的本意是,先买一点自己喝喝看怎么样,然后看是不是今后跟大午做酒的生意。在我市区南郊的一个货站办四箱白酒的托运时,货站工作人员随口问到:“这是什么酒啊,哪儿出的?”陕西客商回答说是大午集团的,对方立刻回应:“大午出的啊,那你放心吧,这酒准错不了。”货站工作人员这样一句随口而出的话,给陕西客商留下了深刻印象:大午的口碑,看来真的不错。后来,他又亲自品尝了酒后,觉得确实口感很好,随即就与大午酒业建立了长期合作关系,目前在西安代理着大午酒业的旗下品牌。

  与大多数白酒企业有所区别的是,大午酒业自产品入市以来,始终坚持把“品酒品人”的从业理念,落实在具体的行动当中。他们不把主要资金投入于大规模的市场宣传,而是致力于产品品质的保障和改进,市场渠道的建设也只以平稳的节奏推进。因为大午酒业始终相信:优良的品质和饮用者的口碑,才是最有效的品牌推广。目前,依靠坚实的口碑营销,飘香的大午酒引来了四面八方的朋友洽谈分销,卓越的纯粮酒质和平实的销售价格,让很多崇尚节俭务实精神的企业,把它列入了自己定制酒的名单。

  大午酒业全国招商电话:0312-8554313、8554969

本文关键词:孙氏 白酒 行业